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パン好きのメモ書き素人“手ごね”手作りパン ＆ お菓子日記！！おすすめレシピ本があったら教えてください！！ |
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12月9日 さつまいもあんのお焼き風【今日の参考レシピ本】
 先月、実家からたくさん届いたさつまいも～v(￣Д￣)v
スイートポテトにしたり、焼き芋にして娘のおやつにしたり、かなり大量に消費したけどまだ残っている。
んで、これ。初挑戦レシピ。
中のさつまいもあんは、レシピより砂糖少なめにして、薄味に。
超おいしかったーｲｪ━━━━━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━━━━━━ィ
オーブンじゃなくてホットプレートで焼くんだけど、引越しのときにホットプレート処分したので
フライパンで焼いてみた。
オーブンの予熱しなくていいから楽だったけど、
フライパンだと均一に火が通らないから焼き加減がちょっとむつかしかった。
でも簡単だったし、これまた作りたいなー(^ω^)
↓おいしかった～+（0ﾟ・∀・） + ﾃｶﾃｶ +
  12月4日 バターロール今日の参考レシピ本
…ほんとはメロンパンの予定だったんだ…(ﾉД｀)ｼｸｼｸ
クッキー生地失敗しちゃって、あえなくバターロールに変更…。
しばらく作らなかったら、こんなにできないもんなのね＿|￣|○ il||li
でも部屋中いいにおいで、おいしそー！！明日の朝ごはん((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
娘ちゃんもこねたがったけど、卵入りの生地だから触らせることもできない。
触っただけで… ｷﾞｬｱｧｧｧｧ━━━(ﾟДﾟ|||)━━━!!
↓デジカメ買ったけど、使い方がよくわからん('A`)  12月3日 スイートポテト今日の参考レシピサイト
色悪っ！！(# ﾟДﾟ)
見た目全然レシピ写真と違うし、全然おいしそうじゃない…･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･ ｳｪ―ﾝ
ほんとは表面に卵黄を塗って照りをだすんだけど、娘が卵アレルギーなもんで
そのまま焼いちゃいました。
照りって大事なんだね…＿|￣|○
バニラビーンズが入ってて、とってもおいしいんだけど、気になったのが三点ほど。
１：甘い。 → 砂糖を減らしたけどまだ甘かった。
２：脂っこい。 → レシピ上はアルミカップじゃなくて型で作るから、
これはこれでありなのかとも思ったけど、バターがかなり多いので、
さつまいもの大きさに合わせて調整すべし。
３：やわらかすぎ。 → これも自分で調整すべきだった。
レシピは生クリームを使っているけど、
なかったので余ってたクロテッドクリームと牛乳で代用。
あれ？？だから脂っこかったのか？？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
でもおいしかったので、旦那さんと娘ちゃんがきれいに平らげましたv(￣Д￣)v ｲｴｰｲ
↓なんか…マーラーカオみたい＿|￣|○ でもおいしいよ！！  11月30日 チョコレートスコーン今日の参考レシピ本 ワンボウルでできるお菓子
 日付が変わった…
昨日の朝はチョコスコーン。
賞味期限間近のクロテッドクリームもあるし、とりあえずスコーン。初レシピ。
型抜きじゃなくて、ひとつにまとめてカットするパターン。
“チョコ”だけど、使うのはココア。
朝急いでて、焼き時間が微妙に短かったため、中がまだちょっとしっとり。
もうちょっと焼いたら、もっとサクサクしたかも。
でもおいしかったーv(￣Д￣)v ｲｴｰｲ
↓早くデジカメ買わなければ…(´Д⊂ｸﾞｽﾝ  11月25日 食パン（イチゴジャム入り）今日の参考レシピ本
 おお～！！ほぼ１年ぶりの更新～！！
こんなに機能してないブログなのに、いまだにリンク先に登録してあるみなさん、ありがとう(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
娘も２歳になり、毎日のほほんと…
だったのだが、先月急に千葉県に引っ越し…( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
関東なんてほとんど来たことないよー。地理ぜんぜんわかんないよー。
知り合いなんてほとんどいないよー。毎日ヒマだよー。
一応パンやお菓子はぼちぼち作っているけど、
パンを焼くとなると4時間は拘束されるので、雨の日とかで一日中家にいる日にしか作れない。
今日は午前中雨だったので、作ってみた。
娘もいっしょに生地をこねて（たたいて）楽しそうだったし、おやつに3切れも食べた…。
そんなに食べて、夜ごはん食べれるか？？
今回はいつものお気に入りの食パンのレシピで。
先日、クオカで購入した『粒ジャム』というものを混ぜ込んでみた。
めちゃ甘いけど、うまーい！メープルタイプも買ったので、今度また作ってみよう。
使いやすいよ粒ジャム。
↓デジカメ壊れたので、ボロ携帯で撮影…。  ↓粒ジャムが均等に混ざってない… ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡  12月4日 マーブルケーキ今日の参考レシピ本
 こういうパウンドケーキって、なんか懐かしさを感じる…。
この本、すっごくいろんなパウンドケーキが載ってて(・∀・)ｲｲ!!
パウンドケーキだけじゃなくて、ショートケーキとかガトーショコラとか、
チーズケーキとかもパウンド型で作れるレシピも載ってる。
パウンド型だけで５１のバリエーション( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ
作り方も微妙にほかと違うし、わかりやすい。
簡単だったしおいしかったし、また違うの作ろうっと♪
しかし、娘がハンドミキサーの音を怖がって泣くから作りにくい…ヽ（`Д´）ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ
↓チョコ生地がちと多かった…ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月27日 食パン今日の参考レシピ本
パン作り、昨日から今日までなんと3回も失敗( ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ…
何度やっても生地がまとまらない！！
いつもだったら、こね始めてちょっとしたらすぐに手から離れるのに、
なぜかいつまでこねてもベトベト…（゜дÅ）
理由がわからない！！
作ろうとしたパンはあきらめて、無難に食パンにした…(・ω・`)
でも作ろうとしてたパンの具をもう作ってしまった（しかも2種類…）から、
明日また挑戦するけど、自信なし。
せめて原因を知りたい(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
↓ちょっと焦げた…ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月25日 もちもちプレーン今日の参考レシピ本
 ひさしぶりにベーグル～♪
ベーグルのいろんなレシピ本を持っているけど、これは初挑戦（｀ω´）
すっごい少ないイーストの量（小さじ1/8！）で作るベーグル。
「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」の3パターンのベーグルの作り方が載ってる。
今回はとりあえず「もちもち」。
…うーん…歯ごたえありすぎ？
というか、発酵が足りなかったのかも。
でもこれ、イーストが少ない分、粉の味がしっかり味わえる(・∀・)ｲｲ!!
研究の余地アリだなφ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
また作ってみよう！
↓やっぱりベーグルはいいねえ♪ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月23日 メロンパン今日の参考レシピ本
これは昨日焼いたヤツ。
ぼーっとしてたのかなんなのか、
クッキー生地の卵の量を間違えた(|| ﾟДﾟ)ｶﾞｰﾝ!!!!
倍の量を入れてしまった…。
なんかやわらかいなーと思ってたら、そういうことか…。
作り直すのももったいなかったから、とりあえず続行。
成形しにくいこと、この上なし。
焼いてみたら…不恰好になったけど、まあこんなもんかと。
焼き立てを食べてみたら…もう激ウマ！！ｳﾋｬ━━━ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ━━━━!!!!
卵が倍入ってても味に支障なし。
見た目が…なだけで。
焼きたてメロンパン…オススメですよ奥さん。
↓クッキー生地が垂れちゃってるね…ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月20日 チーズロール今日の参考レシピ本
さむいっ(|| ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
…ということで、焼いも作って、ビーフシチュー煮込んで…
ストーブ大活躍(・∀・)ｲｲ!!
そんな中、今日はチーズロールを作ってみた。
使ったチーズは、おのだサンパークのJupiterで手に入れたレッドチェダーチーズ。
これがもう(ﾟдﾟ)ｳﾏ-!!!!
このパンはチーズの味が出来を左右するなあ。
成形微妙に失敗したけど、かなーりおいしかったのでよしとする(・∀・)b
↓見た目はアレだけど…ほんとにおいしい♪ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月18日 タイ風食パン今日の参考レシピ本
 先日購入したレモンカード＆クリームチーズの組み合わせに
どっぷりハマってしまった…。
うますぎる…ヽ(´Д`；)ﾉｱｩｱ
ということで、また食パン(・∀・)ｳﾌ
このタイ風食パンって、すっごくやわらかい！
生地もこねにくい！（｀ω´）ﾑｷｨ
またまた2次発酵させすぎて、目が粗くなってしまった…ヽ（`Д´）ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ
でも、明日の朝トーストして食べるの楽しみ♪
↓外面はいいけど、中身は…(´Д⊂ｸﾞｽﾝ。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月13日 イギリスパン今日の参考レシピ本
 3日間、帰省してきた(・∀・) ｳﾌ
ダラダラしてきた(・A ・) ﾑﾎ
ということで、ひさびさイギリスパン！
食パンはいつもより分量が多いから、こね甲斐がある（｀ω´）
2次発酵のときにちょうど娘をお風呂に入れてて、
見事発酵しすぎに。
えーえー言い訳ですよヽ(´ｰ｀ )ﾉ
でもまあまあおいしそう♪
明日の朝、帰省中にGETした大好きなチップトリーのレモンカードをぬって
いただきま～す♪ｱﾋｬﾋｬﾋｬ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)ﾋｬﾋｬﾋｬ
↓レモンカードはクリームチーズをプラスしても(ﾟдﾟ)ｳﾏ-！ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月9日 クリームチーズパン今日の参考レシピ本
また同じ本～(・A ・)
でも2日連続作れた～(・∀・)
生地自体は昨日と同じ。
バターロール生地にオレンジピールを混ぜて、
中にクリームチーズをたっぷり入れて、
上にグラニュー糖をたっぷり♪
…たまらんよ…･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
やっぱるパン作るのって楽しいなあ♪
でも明日からしばらく実家なので、またお休みヽ（`Д´）ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ
↓とろりクリームチーズがたまらん！！ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
11月8日 バターロール今日の参考レシピ本
ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ---ひさしぶりーー！！
もう1年近くも放置放置♪
さてここで今までパンやお菓子を作らなかった言い訳をひとつ。
娘が卵・乳アレルギーなんです゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ ！
卵と乳製品って……パン、お菓子のほとんどに入ってるじゃないか！！
なんてかわいそうな娘…(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
んで、先週まで母乳育児をしていて、母乳に成分が出るということで
私も卵と乳製品の除去生活を送っていたのであります。
やっとこさ母乳育児が終わり、私だけは卵・乳製品解禁！！
ああ、そりゃ食べまくっておりますよ。
ケーキ漬けの毎日ですよ。
娘よすまん…。いつかきっと治るからがんばろう…。
ここ1年はHBでパンを焼いてたけど、どうも私には合わないようだ…(・ω・`)ｸﾞｽﾝ
ということで、復活第一弾はバターロールヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ♪
こねてるときは、なんかやたらやわらかかったけど、
1年近いブランクの割りには上出来！！焼きたて最高！！
次はなにを焼こうかなっと♪
↓手ごねパンバンザイ！！ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。
12月28日 クリスマスディナー今日の参考レシピ本
ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ （フォンダンショコラ）
毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ （パン）
ブログひさしぶりだー゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡
超難産の末、10月7日に長女誕生。
2ヶ月にして、夜は8時間もまとめて寝るツワモノ。
手がかからなさすぎて、パンやお菓子も普通に作れてる…。
ということで、24日に作ったクリスマスディナーヽ(´ｰ｀ )ﾉ
今までに比べるとかなりの手抜き。
このフォンダンショコラはほんと簡単でおいしい。
パンもシンプル～なやつ。うまいっ。
明日帰省。もう今年もあと少しかあ(´ｰ｀ )
いろんなことがあったなあ…。
来年は（できれば）積極的にブログ更新しようと思ってるので、
もしまた見てくれる人がいたらよろしくです＾ω＾
↓一番おいしかったのは…やっぱりパン(･∀･)ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 9月12日 お休みのお知らせこんなに長期間サボっておきながら、今さら『お休みのお知らせ』も
どうかと思うけど…。
んーと、ここ1ヶ月実家暮らしです。
イーストやオーブンや型等々、なにもございません(´д｀ )ｻﾐｼｲ
今月末、第1子を出産予定なのであります。
当分、お菓子やパンって作れないんだろうなあ。
でも落ち着いたらまた必ず復活するぞ！
女の子を出産予定なので、いずれは2人で…など楽しみもアリ(´m`)ﾑﾌ♪
あ、あと、私の名前muuの語源である、我が家のウサギむうが、
8日に永眠しましたです。8歳と2ヶ月、大往生。
むうちゃん、いままでありがとう。
また復活したときに見てくれる人がいますように…。
7月12日 ブルーベリーベーグル今日の参考レシピ本
えー…コレ焼いたのはたしか…5日前…。
画像を見ておわかりのとおり、二次発酵中に見事つなぎめがはずれて、
なんか馬蹄（ウマのひづめ）のように…･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
成形を甘くみてた…。
このブルーベリーベーグルは、ブルーベリーの缶詰を使って
作るんだけど、水分はその缶詰の汁のみ。
だからちょっとベタつく生地。
ベタベタするから成形をちゃっちゃと終わらせたくて、
適当に作業したのがマズかった(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
…でもでも、このベーグル激ウマ！！
ウソみたいにクリームチーズ塗ったくって食べましたよ（ ﾟ∀ﾟ）ｳﾌ♪
明日からごく近場（長門湯本）へ1泊旅行♪
台風…どっか行ってくれ…ヽ(*｀Д´)ノｺﾞﾙｧ
↓成形失敗…ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 7月5日 シトロン今日の参考レシピ本
気がついたらまた長期サボリ…゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡
こんなに更新しないなら、閉鎖しろという声もチラホラ…。
以前の『コマメブログ』から『気まぐれブログ』になりつつあるが、
それでも見てくれる人いたらありがたいなー(・∀・)
ということで。昨日作ったシトロンのご紹介。
生地の中にレモンピール。
上にはレモン風味のアイシング＆さらにレモンピール。
さわやかですなあ…(´∀｀)
この本のリッチ生地は牛乳ベースの卵なし。
いつもレシピの半量しか作らない私にとって、
卵を使わないというのは非常にアリガタイ(￣人￣)
↓梅雨の合間にさっぱりパンはいかがだしょ？ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 5月12日 かぼちゃメープルのベイクドチーズケーキ今日の参考レシピ本
昨日は、このケーキを作ってみた。
かぼちゃは季節じゃないけど…。かぼちゃとメープルって両方好き。
うーん…想像してたよりは普通の味。でもおいしい。
もうちょっとかぼちゃがグッときてたらいいなあ。
かぼちゃの種類にもよるのかな(・へ・)
ということで、前働いてた中学校に持っていった。
みなさんおひさしぶり～。長々と世間話をしてまいりました。
その後、東光寺ってとこをプラプラ。
萩市に住んでいながら、萩の観光地ほとんど行ってない(´･ω･`)
天気もよかったし、平日で静かに過ごせてよかったー。
また今のうちにいろんなとこ行こうっと(´∀｀)
↓甘さひかえめ。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 5月10日 ベーグル今日の参考レシピ本
なんだか最近人気のある本…みたいで、
立ち読みしてよさそうだったから買ってみたヽ(´ｰ｀ )ﾉ
イーストのにおいがダメな人にはとてもいいみたい。
とゆうことで、とりあえずベーグルを焼いてみた。
うーん、私の腕が悪いのか今までのベーグルとあんま変わらず(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
でもイーストの量がめっちゃ少ない！イースト臭もない！
こんなに少なくていいのか？ってくらい少ない。
ほかのレシピに期待大！
あと、この方のもう1冊の本「自家製酵母」のパン教室」を
購入して、自家製酵母にチャレンジしてみようかと思う今日この頃。
あ、ベーグルはツナサンドにしておいしくいただきましたﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
↓ベーグルはやっぱいいなあ。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 5月8日 ヨーグルトケーキ今日の参考レシピ本
稲田多佳子さんの新書。
『おすそわけ』ってとこに魅かれて購入。
最近の稲田さんのレシピ本は読んだ感じ、なんかとっつきにくかったけど、
ひさびさに私に合ってるっぽい本が登場(・∀・)ｲｲ!!
このヨーグルトケーキはすごく簡単（ﾟ∀ﾟ ）
ラズベリーがなかったら、ブルーベリーでも、なにもなくてもいいらしい。
味は…普通だけど、おいしいってとこかな。
プレゼントしやすそうヽ(´ｰ｀ )ﾉ
家にある材料で、すぐ作れるとこがいい。
↓酸味もなくて、しっとり。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 5月2日 フォンダン・ショコラ今日の参考レシピ本
世間はＧＷ真っ只中ですよええ。
私はどうせヒマですよ(・ε・)
萩焼まつりにでも行くか…。歩いて行けるし。
ということで、お気に入りのフォンダン・ショコラを作った。
これ、作りながらいつも思うけど…超簡単！！
バター多めだから、ちょーっと油っこい気がしないでもないが、
チョコレートを変えてみるとか、工夫したらもっとおいしくできそう。
焼いてそのままプレゼントできるようないいケースがあったらいいなあ(・へ・)
どんなケースが合うだろう？？
↓中がしっとりでウマ。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 4月28日 タイの全粒粉パン今日の参考レシピ本
なんだかひさしぶりな全粒粉を使ったパン。
タイのほうの全粒粉パンは、外はパリッとしてるけど、
中はふんわりなんだそうだ( ﾟДﾟ)ﾍｰ
このレシピも牛乳たっぷり。
イメージと違って、まろ～やかなパン。食事パンだね(・A ・) ｳﾝ
今からえびトマトクリームパスタを作る予定なので、
それと一緒に食べるぞ！(・∀・)ｳﾌ
今日はSLOWF今川が夜ごはんに焼肉をおごってくれるそうなので、
山口市まで行ってきまーす♪
↓もうちょっと切込みがきれいに開いたらよかったな。ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 4月25日 スフレロール今日の参考レシピ本
『再開したと思ったら、またサボりやがって…』
…なんて声がチラホラ聞こえだす今日この頃。
週末に実家でたっくさんのおいしい食パンをもらって、
クラブハウスサンドなどにしたりして、日々それを食べております。
で、今日はスフレロール。毎回非常に好評なスフレロール（ﾟ∀ﾟ ）ｳﾌ
このロールケーキの欠点は、生地がやわらかすぎて巻いたときつぶれるコト。
でも今回は、生地を焼いたあとちょっとだけ乾かしてみた。
そしたら…生地はちょっとだけ硬くなるものの、きれーいに巻けたヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ♪
味も落ちることなく…ああ、ウレシイ…つД｀）ｸﾞｽ
↓中のクリームは、カスタード＆生クリーム♪ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 4月20日 メロンパン今日の参考レシピ本
おお！一体何ヶ月ぶりだ！！(ﾟДﾟ;)!!!!
もう読者はいないだろうが、あえてここで言い訳を…
… … 言い訳も特にないなあ…。ただ更新サボってただけですハイ。
3月末で中学校事務の仕事も契約期間満了で終了し、
現在は家でゴロゴロと…。
いい職場だったなあ…。生徒たちとも楽しく過ごせたし。
今でもたまにお菓子作って持って行ってるよ。
これがねえ…めちゃくちゃウマい！今までで最高峰のメロンパンができた！
てか、次の日の朝に食べたのに中の生地がすっごくやわらかくてビックリ。
さて、これからまたがんばるかー（ ﾟ∀ﾟ）
↓ほんとおいしい＾ω＾ｸﾘｯｸしたら大きくなるよ。 |
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